Овочева запіканка з баклажанами

Спосіб приготування:

1. Очистити баклажани і розрізати їх уздовж перед тим як смажити їх на сковороді Pyrex.
2. Очистити кабачки і розрізати їх так само, як і баклажани.
3. Обсмажити цибулю в маслі. Потім додати нарізаний болгарський перець з сіллю і чорним перцем.
4. Перекласти всі інгредієнти в блюдо Pyrex.
5. Щоб приготувати соус бешамель, потрібно розігрівати вершкове масло в мисці поки воно не розплавиться. Потім додати борошно і перемішати. Додавати молоко потрібно поступово і швидко перемішувати, щоб суміш залишалася однорідною.
6. Приправити соус тертим мускатним горіхом, потім додати сіль за смаком.
7. Вилити соус бешамель на овочі і посипати сиром моцарелла.
8. Запікати в духовці (185 ° C) протягом 20 хвилин поки скоринка запіканки не стане золотисто-коричневого кольору.

Смачного!